☆を降るっておきます。

ボウルに、バターを入れて柔らかくなるまで混ぜます。
中々柔らかくならない場合は、炊飯機の上に２～３分置いたりして、バターを少し温めると楽に混ぜられます☆
バターが溶けない程度にしてください。

柔らかくなったバターに、さとうを入れます。よく混ぜ合わせたら、溶き卵を数回に分けて少しずつ入れながらよく混ぜます。
バニラエッセンスを入れます。

３に、降るっておいた☆を３回に分けて入れながら、ゴムベラでサックリと、切るように混ぜ合わせます☆

生地がひとまとまりになったら、半分に分けて、片方はバニラ生地。もうひとつの生地には、ココアを直接入れて手で混ぜてココア生地を作ります。

ラップの上に、バニラ生地を適量円形に伸ばします。
バニラ生地の上に、ココア生地を円形に手でも面貌でも伸ばします。
ラップでクルクル生地を巻いて、冷凍庫で１時間冷やします。（このまま冷凍保存して、食べたいときに好きなだけ生地を包丁で切って焼くといつでもクッキーが食べられます♪）

冷やした生地を、包丁で切って、１８０度に余熱したオーブンで８～１０分焼きます☆
様子を見て加減してください☆