鍋にビールを入れ火にかけアルコール分をとばす。

しょうが、にんにく､モツを鍋に入れる。
にんじん、だいこん､こんにゃく、水、しょうゆを加え15分煮る。

みそを加えさらに5分煮る。長ネギを上にのせたら出来上がり。