オレオとヨーグルトでレアチーズケーキ
オレオのほろ苦さと、レアチーズケーキの甘さ、ヨーグルトのさっぱりした風味が絶妙のマッチングです！
このレシピの生い立ち
大好きなクッキー&クリームチーズケーキをレアチーズケーキにアレンジしてみました。
オレオとヨーグルトでレアチーズケーキ
オレオのほろ苦さと、レアチーズケーキの甘さ、ヨーグルトのさっぱりした風味が絶妙のマッチングです！
このレシピの生い立ち
大好きなクッキー&クリームチーズケーキをレアチーズケーキにアレンジしてみました。
作り方
- 1
まず、ヨーグルトを水切りします。450gのパックを200g以下まで落とすのが目標です。
- 2
オレオ一袋のうち、*半分*をコナゴナに砕く。できればオレオのクリームは取り除いておく。
-
- 3
クリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくします。逆に、生クリームはよく冷やしておきます。
- 4
バターをレンジで軽く温めて溶かし、砕いたオレオとよく混ぜます。
-
- 5
よく混ざったら、ケーキ台に敷き詰めておく。底の平らなコップなどで、軽く押しこんでおく。
- 6
クリームチーズ、水切りヨーグルト、レモン汁、グラニュー糖、あればリキュールをフードプロセッサーなどで混ぜます。
-
- 7
6がよく混ざったら、一度漉しておきます。多少、目の粗いもので大丈夫です。
- 8
粉ゼラチンに水を加え、電子レンジで軽く温めて溶かし、7に加えてよく混ぜます。
- 9
別のボウルで生クリームを泡立てます。しっかり泡立てるとふわっとした食感に、軽めだとしっとりとした食感になります。
- 10
8と生クリームを合わせ、よく混ぜます。
- 11
残しておいたもう半分のオレオを軽く砕きながら10に入れ、軽く混ぜます。
-
- 12
5の型に流し込み、冷蔵庫で一晩冷やして固めたら完成です！
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- 13
ヨーグルトのおかげで軽い感じに仕上がるので、いくらでも食べられます。食べ過ぎ注意！
-
- 14
追記：オレオを上にも乗せるとこんな感じに！
ID:17732074 -
コツ・ポイント
手順を詳しく書いたので、ちょっと大変そうにみえるかもしれませんが、実際には混ぜるだけなので簡単で失敗知らずです！リキュールはマリブリキュール(ココナッツ)がオススメです。
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オレオがたっぷり入ったレアチーズケーキ♬少しでも罪悪感を無くすべく、生地の半量を水切りヨーグルトにしてみました。とっても滑らかな口当たりです（´∀｀✿）
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