3～4cmにカットした豚バラ肉を油をひいた圧力鍋で炒める。肉から出てくる脂はペーパーで拭き取る。

玉ねぎ・ニンジンを薄切りにして圧力鍋に加える。ローリエ・水(規定量＋400ml)を入れ中火にする。

シューっと圧が加わったら弱火で15分加圧開始。その後は火を止めて自然減圧を待つ。

トマトピューレを加えてぐつぐつしてきたら火を止めてカレールウを入れる。

ルウが溶けたら再度点火し隠し味のココナッツパウダーを入れて味を調える。完成!!

〈反省点〉
お肉の大きさに合わせて加圧時間を再検討。この大きさなら20分～30分でもいいかも？もう少し柔らかいほうが○