ボルチーニもどき茸ペースト
GSDsubaru @cook_40059020
ワゴンセールになっている舞茸でボルチーニみたいな茸ペーストを作りましょう(・∀・)
このレシピの生い立ち
舞茸の処分品が沢山出ていて、香りがとても強くボルチーニのようだったので思い立ちました。
ボルチーニもどき茸ペースト
ワゴンセールになっている舞茸でボルチーニみたいな茸ペーストを作りましょう(・∀・)
このレシピの生い立ち
舞茸の処分品が沢山出ていて、香りがとても強くボルチーニのようだったので思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱してニンニク玉ねぎを炒める。初め強火で色がついてきたら弱火にして、焦げないように。
- 2
きのこ類を手でちぎって①に入れる。しんなりしたら白ワイン、塩胡椒等全ての残りの材料を入れて煮る。
- 3
フードプロセッサーに入れて好みの滑らかさまでペースト状にする。多く作ったら冷凍して(・∀・)
- 4
ライ麦パン https://cookpad.wasmer.app/recipe/1527571 やカンパーニュによくあいます(・∀・)
コツ・ポイント
古い舞茸を使うのがコツです(；´Д｀)匂いがちょっと危ないかなーって感じる一歩手前がいいです・・・すいません、変なレシピで。タイムやセージ等好みでハーブも入れてみてくださいね(・∀・)
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