【美味い肉汁ジューシー餃子】
ミロッコリー @cook_40043426
一口噛めば、溢れる肉汁と旨みたっぷりの脂が飛び出します！後引く旨さが堪らない♪
美味さの秘訣は・・・！
このレシピの生い立ち
肉汁たっぷりの餃子が食べたい！
飽きずにいくらでも食べられるように作りました。
味の決め手はオイスターソースと牛脂です！
【美味い肉汁ジューシー餃子】
一口噛めば、溢れる肉汁と旨みたっぷりの脂が飛び出します！後引く旨さが堪らない♪
美味さの秘訣は・・・！
このレシピの生い立ち
肉汁たっぷりの餃子が食べたい！
飽きずにいくらでも食べられるように作りました。
味の決め手はオイスターソースと牛脂です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を刻んで、更にブレンダーで細かくします。水分は絞らなくてＯＫ。
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- 2
牛脂♪
ジューシーの源その１です。 -
- 3
豚ひき肉はももでも肩でもＯＫ。
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- 4
豚バラ肉。ミンチがあればいいんですが…。この脂がジューシーの源その２です！
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- 5
なければ、包丁で叩いてミンチにします。荒ミンチか細かくするのはお好みで。
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- 6
肉には味塩胡椒で下味を付けます。
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- 7
種が完成です。調味料はこの段階で仕込みます。
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- 8
今回の調味料達♪
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- 9
皮に包んで、冷凍保存します。冷凍すると野菜の細胞が壊れてよりジューシーになります。
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- 10
焼けました！！
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- 11
中身はこんな感じです。
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- 12
お箸で押すと、ジュワ～～～っと肉汁が出てきます♪
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コツ・ポイント
調味料は濃いめの味付けでいますが、絞っていない野菜の水分でちょうど良い味加減になります。
焼き方のコツは、熱したフライパンで９０秒焼き色を付けます。そこに熱湯を入れ１２０秒茹でます。お湯を捨てて油を廻し中火で１２０秒焼いて完成です。
つくれぽ
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