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オクラと麩の和え物
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オクラと麩の和え物-レシピのメイン写真

オクラと麩の和え物

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

甘辛く煮た麩とオクラを和えました。ぬるっ、モッチとした食感が口の中を楽しませてくれる和え物です!お試しあれ!!
このレシピの生い立ち
オクラが好きで考案しました。

甘辛く煮た麩とオクラを和えました。ぬるっ、モッチとした食感が口の中を楽しませてくれる和え物です!お試しあれ!!
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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

甘辛く煮た麩とオクラを和えました。ぬるっ、モッチとした食感が口の中を楽しませてくれる和え物です!お試しあれ!!
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材料

500gくらい
  • オクラ 適宜
  • 麩 (今回は車麩です) 適宜
  • 人参 (千切り) 適宜
  • A 出汁 適宜
  • A 薄口醤油 少々
  • A 塩 少々
  • A みりん 適宜
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作り方

  1. 1

    麩は15分くらい水で戻ししっかり絞ってAで煮ておく。

    • オクラと麩の和え物作り方1写真
  2. 2

    麩が煮あがる3分くらい前に人参を入れ煮る。

    • オクラと麩の和え物作り方2写真
  3. 3

    2をバットにあげ冷ましておく(煮汁がすこしあるくらいがよい)。

    • オクラと麩の和え物作り方3写真
  4. 4

    オクラは少し多めの塩を入れ茹でて半分に切っておく(湯で時間は1分30秒)。

    • オクラと麩の和え物作り方4写真
  5. 5

    冷めた3と4を合わせ和える。

コツ・ポイント

お麩はこしのある車麩が適してますが他の種類でもOK、麩にしっかり味を入れておくこと。
調味料、その他適宜としましたが各家庭の煮ものの味つけより少し濃いめ、がいいと思います。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2011/09/22 00:54に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

あえもの オクラ にんじん お麩 車麩

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