そうめんかぼちゃのポン酢かけ
実家ではよく食べていたそうめんかぼちゃ。道の駅で見つけて母が買ってくれたので、嫁いで10年、初めての調理です。
このレシピの生い立ち
母にそうめんかぼちゃを買ってもらいました。実家にいるときは結構食卓に上ったそうめんかぼちゃ。嫁いでからは、よく考えたら一度も食べた覚えがない…。というわけで、母が以前作ってくれたものを思い出して作りました。
そうめんかぼちゃのポン酢かけ
実家ではよく食べていたそうめんかぼちゃ。道の駅で見つけて母が買ってくれたので、嫁いで10年、初めての調理です。
このレシピの生い立ち
母にそうめんかぼちゃを買ってもらいました。実家にいるときは結構食卓に上ったそうめんかぼちゃ。嫁いでからは、よく考えたら一度も食べた覚えがない…。というわけで、母が以前作ってくれたものを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんかぼちゃは、縦に半分に切り、幅３cm位に今度は横に切って、種を取り除きます。皮はそのままでOK。
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- 2
鍋にお湯を沸かしたら、①を入れ10分ほどゆでます。箸でつついてみて、中身がほぐれそうだったらゆであがりです。
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- 3
ざるにあけ、冷水をかけて冷まします。粗熱が取れたら、流水をかけながら、皮と中身を手で外します。
-
- 4
身がそうめんのようにほぐれたら、流水で洗ってぬめりを取ります。洗えたら、ざるを振って、しっかりと水けを切ります。
-
- 5
器に盛り付けて、好みの量のポン酢をかけて召し上がってください。
- 6
４歳の娘が「ずいぶん、しゃきしゃきする麺だね」と言っていました(笑)。生まれて初めて食べたんだもんねぇ…☺
コツ・ポイント
ポン酢のほか、自分で三杯酢を作って酢の物のようにして食べるのもおいしいです。結構皮が硬く切るとき転がるので、安定がよくなるように縦半分に切ってから横に半月状に切りましたが、筒状になるように切っても構いません。手を切らないようにね。
つくれぽ
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