しめじは、いしづきを取り除く。耐熱皿に入れてラップをし、５００W１分～１分２０秒加熱。

大根は、皮をむき、すりおろす。余分な水分は捨てる。

しめじと大根おろし、ポン酢を混ぜ合わせる。