ふわふわテーブルロール＊ひみつの!?HM
ryou314 @cook_40015689
冷めても「ふわふわ」なテーブルロール♪
※１度に大量に焼ける方用のレシピです。
HBは１.５斤サイズです。
このレシピの生い立ち
好みのパンを焼くため試行錯誤。
ふわふわテーブルロール＊ひみつの!?HM
冷めても「ふわふわ」なテーブルロール♪
※１度に大量に焼ける方用のレシピです。
HBは１.５斤サイズです。
このレシピの生い立ち
好みのパンを焼くため試行錯誤。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBに入れ、発酵コースで生地を作る。
一次発酵終了で生地の出来上がり。 - 2
生地を１個約５０ｇ強で分割し１６等分する。生地が柔らかいので手粉をつけながら丸める。底はしっかりつまんで閉じる。
- 3
オーブンペーパーを敷いた天板に丸めた生地を並べる。
- 4
４０℃で４０分くらい、二次発酵させる。
- 5
オーブンを２００℃に予熱する。
- 6
生地の表面に「テリ」のかわりに「牛乳」を塗る。
（塗らなくても大丈夫） -
- 7
２００℃で、１０分くらい焼いて、足りなければ２～３分追加して焼く。
表面に焼き色がついたらできあがり。 -
- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
※私は２段焼きできるオーブンで焼いています。
１度に焼けない方は、
・２天板に分けて発酵時間をずらす。
または
・分量を「牛乳＋卵１個＝１５０ｍｌ」にして、他の材料は半量にするといいと思います。
つくれぽ
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