玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで透明になってしんなりするまで炒める。炒めたら冷ましておく。

豆腐をビニール袋に入れ潰す。そこにパン粉を加え混ぜておく。、合びき肉を入れ、卵も割りいれこねる。塩コショウもふっておく。

冷ました玉ねぎを３に入れ混ぜ、冷蔵庫で時間があれば寝かしておく。

ジャガイモの皮をむきサイコロ状に切ってひたひたの水でゆでる。すりニンニクもここに加える。

潰せそうな柔らかさになったら火を止め、目の細かいザルにあげてもう一度鍋に戻す。そこに、バター、牛乳を加え火にかける。

ハンバーグを焼く。寝かせておいたたねを適当な大きさにまとめてテフロンのフライパンに油をひかずに焼いていく。

強火で両面を焼きつけたら、熱湯を50mlくらい入れ中火にし蓋をして蒸し焼きにする。透明な肉汁が出る感じで火を止める。

お好みでとろけるチーズなどを上に散らしてトースターかオーブンで焼き目がつくまで焼く。

できあがり！
熱いので気をつけて運んでね。