オレンジのウィークエンドケーキ
週末に、大切な人と温かいコーヒーと共に食べたい一品。
このレシピの生い立ち
美味しいオレンジが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの皮をすりおろし、果汁をしぼる。
バターは溶かしておく。
薄力粉をふるっておく。
オーブン１６０℃で予熱。 - 2
★印のものを鍋にかけ、皮に火が通るくらい煮る。
冷蔵庫に入れて、味をなじませておく。 - 3
○印のものをボウルに入れて湯せんをしながら泡立てる。生地をたらしてリボン状にあとが残るまでが目安です。
- 4
薄力粉を加え、ゴムべらですくって返すように大きく混ぜる。
- 5
溶かしバターにオレンジ果汁を加えて混ぜる。
4の生地を１ヘラ分加えてよく混ぜ、4に戻して混ぜる。 - 6
パウンド型に生地を流し入れオーブンで３０～３５分焼く。焼き上がったら型からすぐにはずして、あみに逆さまにして冷ます。
- 7
●印を鍋に入れ、中火でよく混ぜながら沸騰させる。
熱いうちに軽くぬらした刷毛で底面以外に手早く塗り、表面が乾くまで放置。 -
- 8
☆印を湯せんにあてながら混ぜて、軽くぬらした刷毛で７の底面以外に手早く塗って表面が乾くまで放置。
-
- 9
８が乾いたら、２のオレンジを半分にカットして、シロップを軽く拭いて飾る。
コツ・ポイント
手間はかかりますが、とっても美味しく仕上がりますよ。
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