卵は固ゆでにして殻をむく。
ニンニクは潰しておく。
鶏手羽元は下茹でして水気を切っておく。

鍋にAを入れ、煮立ったら鶏肉を入れ弱火にし、蓋をして20分煮込む。(時々鶏を返しながら)

2に卵を入れ5分煮て火を止め10分放置。