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にんじんマフィン
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にんじんマフィン-レシピのメイン写真

にんじんマフィン

イッチイ
イッチイ @cook_40044848

やさしい色と味の簡単ノンエッグマフィンです
このレシピの生い立ち
自然なきれいな色と味のマフィンを簡単に作ってみました

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イッチイ
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材料

シリコンカップ5個分
  • ☆米粉(なければ薄力粉で代用) 50g
  • ☆薄力粉 40g
  • ☆全粒粉(なければ薄力粉で代用) 10g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1
  • ☆砂糖(お好みで) 10g
  • ☆塩 少々
  • ○無調整豆乳 80cc
  • ○菜種油 20cc
  • 人参 中1/2本(30gほど)
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて飾りようにスライスした5枚を残し、あとはすりおろすかフードプロセッサーにかける

  2. 2

    ☆をボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる

  3. 3

    ○をカップにいれ混ぜておく

  4. 4

    ☆のボウルに○の液体、人参(汁ごと)全部入れゴムベラでざっくり混ぜる

  5. 5

    型入れし、スライスした人参を飾り180度に熱したオーブンで20分ほど焼く

  6. 6

    焼きあがったら型出しする

  7. 7

    とろけるチーズ30g混ぜてパセリちらしても美味しいです!

    • にんじんマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

バターをぬってもおいしいですよ♪

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イッチイ
イッチイ @cook_40044848
2011/09/23 00:49に公開
野菜たっぷり、体にやさしい簡単(手抜き?)料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 にんじん 薄力粉 全粒粉

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