パスタを茹でる。

茄子とパプリカは食べやすい大きさ(細切り)にし、ベーコンは2～3cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めたら、ベーコンをこんがり炒める。

③に茄子とパプリカを加え炒め、火が通ったら①を加え軽く炒め、★で味を調える。