玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにし、牛肉は適当に一口大に切る。キムチも白菜が大きい場合は一口大に切ってください。

フライパンにごま油をひき、玉ねぎ・ニンニク・牛肉を火が通るまで炒める。

ご飯を入れて、混ざったらキムチ・味覇を入れ炒める。

塩・こしょうで味を整える。
卵を入れる場合はここで、ご飯を端に寄せて卵を落とし、黄身を崩してから全体をよく炒める。