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いちじくと木の実のリュスティック
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いちじくと木の実のリュスティック-レシピのメイン写真

いちじくと木の実のリュスティック

gomatubu8
gomatubu8 @cook_40065876

フランスパンのようなモチモチ食感がたまらない♥HBを使わなくても簡単に美味しいパンが出来ちゃいます!!
このレシピの生い立ち
沢山のイチジクをジャム以外の方法で食べたかったのでパンに練りこんで、おしゃれな一品にしました。

フランスパンのようなモチモチ食感がたまらない♥HBを使わなくても簡単に美味しいパンが出来ちゃいます!!
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沢山のイチジクをジャム以外の方法で食べたかったのでパンに練りこんで、おしゃれな一品にしました。

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いちじくと木の実のリュスティック

gomatubu8
gomatubu8 @cook_40065876

フランスパンのようなモチモチ食感がたまらない♥HBを使わなくても簡単に美味しいパンが出来ちゃいます!!
このレシピの生い立ち
沢山のイチジクをジャム以外の方法で食べたかったのでパンに練りこんで、おしゃれな一品にしました。

フランスパンのようなモチモチ食感がたまらない♥HBを使わなくても簡単に美味しいパンが出来ちゃいます!!
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材料

7個分
  • ◆強力粉 100g
  • ◆薄力粉 100g
  • ◆塩 小さじ1
  • ◆砂糖 小さじ1
  • ◆ドライイースト 小さじ4分の1
  • ◆ドライいちじく 8個分
  • ◆アーモンド お好みで
  • 水 120~140ml
  • 強力粉(打ち粉用) 少々
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作り方

  1. 1

    いちじくとアーモンドは刻んでおく。
    ※今回ドライいちじくも「はっぴーはりぼさん」のレシピを参考に自分で作ってみました。

    • いちじくと木の実のリュスティック作り方1写真
  2. 2

    ボウルに◆の材料を全部入れ混ぜておきます。

    • いちじくと木の実のリュスティック作り方2写真
  3. 3

    水を少しづつ様子を見ながら加え、ヘラでひと固まりにまとめます。

    • いちじくと木の実のリュスティック作り方3写真
  4. 4

    まとめたら、ラップをして1時間くらい放置します。たまに様子を見て気泡があればつぶして下さい。

  5. 5

    次は生地の大きさが2倍になるくらいまで、冷蔵庫で寝かせます。

  6. 6

    その後打ち粉をした台に取り出し、布巾とラップをかけ20分常温で発酵。

  7. 7

    7等分したら、オーブンの発酵機能で30分間さらに発酵させます。

  8. 8

    オーブンから取り出し見た目を考え、強力粉をふるい、包丁で切れ目を入れます。

    • いちじくと木の実のリュスティック作り方8写真
  9. 9

    210℃に温めたオーブンで25分焼いたら完成です。

    • いちじくと木の実のリュスティック作り方9写真

コツ・ポイント

◆水の量は入れる具の量や、その日の湿度によって多少の調節が必要です。一度に入れるのではなく少しずつ加減して下さい。

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gomatubu8
gomatubu8 @cook_40065876
2011/09/22 06:26に公開

このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉 アーモンド

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