豚肉を切り、鍋に長ネギの青い部分、ニンニク、酒を入れ40分間茹でます。

茹で汁から肉だけを取り出し、違う鍋で味付け調味料とともに弱火で30分間煮込む。

お好みで出来上がり10分前くらいに、おろし生姜とはちみつ、茹で卵を入れ、冷ませば完成です。

※今回は調味料をこのレンゲで計りました。