バジリコバター
chima＠ @chima_
フランスパンに塗ったり、ステーキのトッピングにしたり、パスタにも‥何にでも使えるバターです。
このレシピの生い立ち
毎年、適当に作りながら結局現在はこのレシピになっています。だから本当はレモン汁やニンニクなんて入れないのかもしれませんが、わが家では好評なので入れています。
バジリコバター
フランスパンに塗ったり、ステーキのトッピングにしたり、パスタにも‥何にでも使えるバターです。
このレシピの生い立ち
毎年、適当に作りながら結局現在はこのレシピになっています。だから本当はレモン汁やニンニクなんて入れないのかもしれませんが、わが家では好評なので入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温で軟らかくし、レモンは搾る。
-
- 2
洗って水気を切ったバジル・パセリ・ニンニク・玉ねぎ、レモン汁、塩・こしょうをフードプロセッサーで撹拌する。
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- 3
柔らかくなったバターに2を加え混ぜ合わせる。
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- 4
塩で味を調え、ラップを敷いた容器に流し入れ冷蔵庫で固める。
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- 5
固まったら手頃な大きさにカットする。
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- 6
応用編・調理例☆
お野菜たっぷり☆ビーフステーキ
レシピID :17737721 -
コツ・ポイント
ベランダのバジルが収穫された時にまとめて作り、密閉容器に入れて冷凍保存しています。翌年、また収穫できるまで食べています。
レシピを改訂しました。2013.9.11
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