材料を食べやすい大きさに切る。

冬瓜とにんじんを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジでやわらかくする。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉と殻をむいて洗った海老を火が通るまで炒める。

３をいったん別の皿に移し、フライパンに２と白菜、ピーマン、水を入れ、蓋をして、全体的にしんなりするまで蒸す。

火を通した豚肉と海老を加え、醤油、塩、中華の素を入れて味付けする。

最後に水溶き片栗粉を入れて、もうひと煮立ちすれば完成。