ふかふか美味しい♡２色ピザ
『具のソース』を使ってピザを作ってみました。２種類の味が簡単に楽しめて、ビザ生地はふかふかで美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
キューピー具のソースのモニターに当選し、大喜び＼(＾▽＾)／ 『トマトと野菜のタルタル』と『卵と野菜のタルタル』２種類を使ったレシピ・・？？と考えてこのピザたちが誕生しました。
ふかふか美味しい♡２色ピザ
『具のソース』を使ってピザを作ってみました。２種類の味が簡単に楽しめて、ビザ生地はふかふかで美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
キューピー具のソースのモニターに当選し、大喜び＼(＾▽＾)／ 『トマトと野菜のタルタル』と『卵と野菜のタルタル』２種類を使ったレシピ・・？？と考えてこのピザたちが誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピザパイの生地を作ります。大きめのボウルに強力粉と薄力粉とドライイーストを入れてよく混ぜます。
- 2
その中に（Ａ）を入れて混ぜながらまとめます。一つの固まりになったら打ち粉を軽く振った台に取り出してよく捏ねます。
- 3
ベタベタしなくなったらマーガリンを加え、生地を打ち付ける→捏ねるを繰り返して滑らかな生地になるまで１５分位頑張ります。
- 4
生地が耳たぶくらいの柔らかさになり、伸ばし広げた時に薄い膜のようになれば美味しい生地のできあがりです。
- 5
大きめのボウルに油を薄く塗り、その中に④の生地を丸くきれいにまとめて入れ、ぴったりとラップをします。
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- 6
３０℃くらいの温かい所で１時間くらい発酵をさせます。約２倍くらいに膨らみます。
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- 7
油を塗った指を差し込んで、指の跡が残れば(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!
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- 8
ガスを抜きながらもう一度滑らかにまとめてからスケッパーで４等分します。（計量した方が良いと思います。）
- 9
それぞれ丸く滑らかに丸めてラップをかけて１０分～１５分休ませます。
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- 10
打ち粉を振った台の上に出し、麺棒で５ｍｍくらいの厚さに伸ばします。今回はハートの形を作りたいので楕円形に伸ばします。
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- 11
楕円形の真ん中を斜めに切ります。
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- 12
一方をひっくり返してハートの形にして、繋ぎ目をしっかり閉じ合わせてハートの形のピザ台のできあがり(^-^)v
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- 13
トッピングの作り方です。トッピングは生地を発酵している間に作っておきます。
- 14
ナスは５ｍｍくらいの輪切りにして水に晒しておきます。温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、水気を切ったナスを炒めます。
- 15
少し焦げ目が付くくらい焼いたら、クッキングペーパーを敷いた皿にあげておきます。
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- 16
同じフライパンに挽肉を入れて炒め、色が変わったら塩・胡椒を少し多めに振ります。
- 17
『具のソース』を入れて炒め合せ、皿にあげて冷ましておきます。
- 18
むき海老は、背わたがある場合はそれを取り除いて水気を拭き取ります。
- 19
耐熱容器にむき海老と酒、塩、胡椒、オリーブオイルを入れて蓋をして電子レンジで３分くらいチン♪して冷ましておきます。
- 20
アボカドは皮のまま縦に半分に包丁を入れ、ねじりながらパカッと二つに割ります。種に包丁の下の部分を刺して抜き取ります。
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- 21
それぞれ皮をむいて、縦に細く切り、横にも細かく切ってさいの目にします。
- 22
薄く伸ばしたピザ生地の上に、ケチャップを１/２量塗り、挽肉、茄子を半分ずつ乗せて・・茄子と挽肉のピザ♪
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- 23
２２０℃に設定したオーブンに入れて１３分くらい焼いてチーズが溶けて美味しそうな香りがしたら・・できあがり～＼(＾▽＾)／
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- 24
薄く伸ばした生地の上にマヨネーズ、具のソース、海老、アボカドを半分ずつ乗せて・・アボカドとむき海老のピザ♪
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- 25
２２０℃に設定したオーブンに入れて１３分くらい焼いてチーズが溶けて美味しそうな香りがしたら・・できあがり～＼(＾▽＾)／
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- 26
今回は２色の味を楽しみたいので、それぞれ真ん中で切ってハーフ＆ハーフで・・いただきま～す♡
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コツ・ポイント
パン生地は醗酵すると膨らむので生地をハートの形にした時に中央をしっかり綴じ合わせないと、出来上がった時にブロークンハートになってしまいます。ハートの上の中央部分はしっかり凹ませ、天板に押し付けるようにしておくと綺麗なハート型に膨らみます。
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