たまねぎ・にんじん・きのこ類・しょうが・大葉はすべてみじん切りにする。

ボウルに、１）の野菜すべてと、ひき肉を入れ、片栗粉、卵を加えてよく混ぜる。

ピーマンを半分に切ってヘタと種を取る。

ピーマンの内側にうっすら小麦粉をまぶして、２）のタネを詰め込む。

フライパンを熱し、サラダ油をしく。

お肉を下にして焼き始める。焦げ目が少しついたら裏返して、ピーマン側も焼く。

ピーマン側も少し焦げ目がついたら、タレを流しいれる。

汁気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！