我が家のポークソテー
はぁこママ @cook_40065826
マスタード☆レモンソースがよく合います(^^) 2011.11.29話題入りさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
ポークソテーが食べたいとリクエストした子供達のランチに
我が家のポークソテー
マスタード☆レモンソースがよく合います(^^) 2011.11.29話題入りさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
ポークソテーが食べたいとリクエストした子供達のランチに
作り方
- 1
お肉を調理する３０分くらい前に冷蔵庫から出しておく。これ重要です！お肉の筋きりをする。
＊のバター以外を合わせて置く。 - 2
焼く直前に塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくつけ、軽くはたく。（うすくつけるため）フライパンに油を薄くひき温める。
- 3
温めたフライパンに↑の様に脂身の方をかるく焦げ目が付くくらい焼く。後は中火の弱でゆっくり焼く。
-
- 4
お肉を裏返すタイミングは↑のお肉から白いモノ（何て言うかわからないんですけど）が出始めたら裏返す。２分くらい焼く。
-
- 5
返すのは１回だけ。焼けたらそのまま取り出し（最初に焼いた面が上になっています）適当に切ってお皿に盛る。
- 6
ソースを作ります。お肉を取り出したフライパンにバターを溶かし、合わせて置いた＊を入れ軽く温める程度。
お肉にかける。 -
コツ・ポイント
ソースを作る時、すぐに煮詰まってくるので気を付けて下さいね。
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