りんごは、皮と種を取り除き、少し太めのいちょう切りにする。（皮付き、皮無し、厚さや形はお好みです。）

鍋に粗目を入れ、火にかけ、鍋があったまったらりんごとレモン汁を入れ軽く炒める。

水分が出てくるので、しばらくは触らず加熱する。

水分が減って、泡が大きくなったら、りんごを端によせ、水分を飛ばす。焦げやすいので何度かかき混ぜて、寄せるを繰り返す。

りんごを寄せても水分が出なくなったら完成‼︎

熱々をバニラアイスにのせて食べたり、冷まして色々な物に使ったりしてください。