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バジルのかわりに大葉でシソバソース
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バジルのかわりに大葉でシソバソース-レシピのメイン写真

バジルのかわりに大葉でシソバソース

ハイサイ!シーサー♪
ハイサイ!シーサー♪ @cook_40065992

しその香りに食欲倍増!バスタ、お肉、野菜、パンにも!何にでもあわせてみてください!レシピ随時掲載予定
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しそ(大葉)が山ほどあったので、バジルのジェノバソースをしそ葉で作ってみました!!香りも味もいいです♪

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バジルのかわりに大葉でシソバソース

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材料

  • しそ(大葉) 50g
  • オリーブオイル 3/4カップ
  • にんにく 2かけ
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 【主な道具】
  • すり鉢
  • すりこぎ
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作り方

  1. 1

    ミキサーがないので、しそをみじん切りにして、少しずつ、すり鉢でする。

  2. 2

    がんばって全部すったら、オリーブオイルを少しずついれながら、更にする。

  3. 3

    ペースト状になったら、軽く塩コショウして、混ぜたら、ハイ!できあがり♪

コツ・ポイント

すりこぎはすり鉢の中央に立て、棒の上を持った左手は動かさず、下の方を持った右手で鉢をぐるぐる回しながらすります。
びんなどの密閉容器にいれて冷蔵庫へ。ラップに小分けして冷凍室へ。他の料理にあわせやすいように味付けは薄めで。

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ハイサイ!シーサー♪
ハイサイ!シーサー♪ @cook_40065992
2011/10/03 21:21に公開
食べるのも!作るのも!大好きさあ〜♪
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このレシピのキーワード

大葉 にんにく

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