鍋に水、片栗粉、寒天を入れ底が焦げつけないように混ぜながら加熱し、沸騰後更に３分～加熱を続け火を止める。

あずきを耐熱容器に入れ１分半～２分電子レンジで加熱し、１のうち大さじ５（７５～８０ｃｃ）程度と塩を加えてよく混ぜる。

固める容器（今回タッパー使用）に入れて表面をならし、氷水に入れて冷やしておく。

１におうちでつくるＱｏｏ、お好みで白ワインを入れてよく混ぜた後、１㌢角程度に切った白桃を入れてさらに混ぜる。

４の表面が固まってくれば荒熱のとれた５を流し入れて冷やし、冷蔵庫でさらに冷たく冷やし固める。

食べる直前に型から外す。かなりゆるいので取り扱いに注意してください。（崩れてもそれはそれで構いません。）

切り分けて器に盛って完成です。
今回小さくカットしたパイン（缶詰め）とミントの葉を添えています。

下がフルーツゼリー、上が小豆寒天になっています。
フルーツはお好みの物をお使いください。