いかを洗い、げそをはずす。げそは、包丁で吸盤をこそげおとす。ゴロは取り出しておく。

げそは、１㎝くらいに、きる。長ネギは粗みじん切り。生姜はすりおろす。これを合わせておく。

いかの胴体の中に②とゴロをいれる。爪楊枝で入り口を閉じる。胴体に切れ込みを入れる。

魚焼きで、１０分焼く。刺身用なので焼きすぎないようにすると、やわらかくておいしいです。