美味☆ほうれん草と挽き肉カレー
tamusan @cook_40046496
余った翌日は焼きカレーに♪おいしいんだな、これが！これを目的に作ってるかも(笑)写真は焼きカレー☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさんもらった時にスーパーで見かけたほうれん草を使ったレシピを参考に作ってみた。なかなかおいしくできて満足♪
美味☆ほうれん草と挽き肉カレー
余った翌日は焼きカレーに♪おいしいんだな、これが！これを目的に作ってるかも(笑)写真は焼きカレー☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさんもらった時にスーパーで見かけたほうれん草を使ったレシピを参考に作ってみた。なかなかおいしくできて満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがとにんにくをすりおろし、玉ねぎはみじん切り、しめじは石突を取ってほぐし、エリンギは短冊切りにする
- 2
ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとり、水気を絞って１cmくらいに切る
- 3
鍋にバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを炒めて色づいたら挽き肉を加えて炒める
- 4
挽き肉がポロポロになったら、しめじとエリンギを加えて軽く炒める
- 5
小麦粉とカレー粉を振り入れ、粉がパラッとしたら、しょうがとにんにく、Ａを注ぎ入れる
- 6
煮立ったら灰汁を取り、ほうれん草を加え、弱火で15分煮て、塩こしょうで味を調えたら完成☆
- 7
翌日は余ったカレーを温めて茶碗一杯くらいのご飯とおたま半分くらいのカレーを混ぜる
- 8
ご飯とカレーが混ざったら耐熱皿に平らになるように入れ、上からカレーをかける
- 9
真ん中に卵を割って入れ、周りをピザ用チーズをお好みでトッピングする
- 10
オーブントースターで５分くらい焼いたら完成☆パセリのみじん切りとか振ると彩りがいいよ♪
コツ・ポイント
しょうがとにんにくはチューブを使うことが多いです。豚ミンチや合い挽きミンチにしたらガッツリに。焼きカレーはチーズがとろけて、卵が半熟くらいがお勧めさ☆
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