どんな魚でもおいしく作れちゃいますよ。このレシピの生い立ち塩焼きの苦手な子供たちにたくさん魚を食べてほしかったから。
さばの骨を除き食べやすい大きさに切り、塩コショウをしておく。
フライパンに油をひき、片栗粉をまぶしたサバをゆっくり揚げ蒸し焼きにして取り出す。
同じフライパンに油を足し、しょうが。ニンニクを炒め、香りを出す。やさいを炒め、塩コショウ少々する。
野菜が炒まったところにサバを戻し、調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ちょっとめんどうだけど、骨はしっかり除いておきましょう。調味料も混ぜ合わせておけばベターです。
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