桃のピューレと水切りしたヨーグルトを混ぜる。

ふやかしたゼラチンに桃のリキュールとレモン汁を入れて、湯せんにかけて溶かす。１と混ぜておく。

生クリームは７～８分立てに。
卵白とグラニュ糖でメレンゲを作る。

２と生クリームを混ぜ合わせ、最後にメレンゲを加える。
お好みのカップに入れて冷蔵庫へ。