砂糖を溶かした５０ｃｃのぬるま湯(40度ぐらい）にドライイーストを入れて箸などでそっとかきまぜて発酵促進させておく

２種の粉と塩砂糖をふるってボールに入れ、バターマーガリンを粉に馴染ませるように手で擦りながらサラサラの状態にする

おからを（２）に加えて手で擦り合わせバージンオイルと豆乳、（１）を入れて箸等で全体がまとまる様に混ぜ合わせる

打ち粉（強力粉少々）をふるった台の上に（３）を置き、生地が滑らかになるまでよく捏ねる

ボールにこねた生地を入れてラップをかけてレンジ発酵（２００ｗ１２分）させたら濡れ布巾をかぶせて10分程寝かせる

１次発酵終えた生地を１５等分して丸めたものを麺棒で広げあんこを入れて巾着状に包んだほうを下にして転がすように丸める

シートにあんこを詰めて丸めた生地を置き霧吹きで全体を湿らせてレンジ発酵(２００w１２分）したら更に２０分程そのまま放置

予め２００度に温めておいたオーブンに（７）を入れて生地の真ん中に爪楊枝で穴を開けて油を塗り黒胡麻をくっつける

２００度２０分で焼き上げてできあがり！