玉ねぎをみじん切りにする。

玉ねぎと合びき肉をフライパンで炒める。塩コショウ小さじ１でしっかり味をつける。

ジャガイモを皮付きのまま電子レンジで７分程度加熱する。串が中心部まで刺さるか確認する。

ジャガイモが温かいうちに皮を向きつぶす。
塩コショウを小さじ１加えてしっかり味をつける。

ジャガイモが温かいうちに炒めた玉ねぎと合びき肉を加えて混ぜる。

コロッケの形にする（種）

ボールに卵を割り、水を加えて卵をさらさらにする。
トレイに小麦粉、パン粉をそれぞれ準備する。

種を卵→小麦粉→パン粉の順番にしっかりつける。薄いと種が割れてしまうので注意。

油を温め１８０℃で種をあげる。油の中で泳がすようにこまめに動かす。鍋の底に種がつくと焦げるので注意する。

油をしっかり切ったら出来上がり。