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豚肉と大根となすの甘辛炒め
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豚肉と大根となすの甘辛炒め-レシピのメイン写真

豚肉と大根となすの甘辛炒め

しずちん
しずちん @cook_40082643

大根がいい歯ごたえになっておいしいです♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえが欲しくなって大根を入れてみました♪

大根がいい歯ごたえになっておいしいです♪
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歯ごたえが欲しくなって大根を入れてみました♪

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豚肉と大根となすの甘辛炒め

しずちん
しずちん @cook_40082643

大根がいい歯ごたえになっておいしいです♪
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歯ごたえが欲しくなって大根を入れてみました♪

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材料

  • 豚こま 200g
  • なす 1本
  • 大根 なすと同じくらいの量
  • お酒 大さじ1~2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取って皮をむき、縦半分に切って1センチくらいの斜め切りにして水に5分くらいつけて、水気をしっかり切っておく

  2. 2

    大根は太目の短冊切りにする

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め、色が変わってきたらナス、大根の順番にさらに炒める

  4. 4

    お酒、砂糖、しょうゆの順番に調味料を入れて、ナスがしんなりしてきたら豆板醤を入れて少し炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤は最後に入れるとそんなに辛くはありません。
辛味を効かせたい人は一番最初にごま油で豆板醤を炒めてから豚肉を入れてください☆

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しずちん
しずちん @cook_40082643
2010/03/09 14:18に公開
この2月に二児の母となりました!上のお姉ちゃんのお弁当を週2回作ってるんですが、最近キャラ弁にはまってます☆
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大根 酒 豚こま

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