にらは水洗いして5㎝程の長さに切ります。ハムは好みの太さに切ってください。

たまごを溶く時に味の素、塩こしょうを入れ、味付けします。

フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ半熟の卵焼きを作り、一旦取り出します。

先ほどのフライパンにごま油をしき、中火で熱します。にらとハムを一緒に炒めにらの色が鮮やかになったらたまごを戻します。

たまごを入れたら掻き混ぜすぎず、ざっくり混ぜて出来上がりです。