キノコは石づきをとり、食べやすい大きさに切ったり、手で裂く。

☆をまぜたマリネ液に、種をとり小口切りにした唐辛子をまぜる。

キノコをたっぷりの湯でざっとゆでざるにとり水を切る。熱いうちにマリネ液につけてまぜて10分ほどさます。

豚肉をさっとゆで、取り出してさます。スパゲティをゆでて水洗いして冷し、皿に盛り、豚肉、マリネをのせる。