じゃがいもは水にくぐらせラップをして電子レンジで加熱する。皮をむきボウルに入れて潰す。

クリームチーズ、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる。

10等分にして丸め、スモークサーモンで巻く。

いくら、ブロッコリースプラウトを飾る。