鶏ムネを一口大のそぎ切りにして、ビニール袋に入れて酢を加えて揉み込み、１５分ほど置いてしみこませる。

①に塩コショウ片栗粉を加えてまぶすようにつける。
ケチャップ～梅干しを合わせておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて、鶏肉の表面に焼き色を付けるように焼く。

両面焼けたら、②で作ったたれをフライパンに入れて、絡めるようにして一煮立ちさせる。