春の薫り♪よもぎのあん巻きパン
ぴかあか @cook_40046762
よもぎパンにあんこを巻き込みました。ほんのり甘めの生地でおやつにどうぞ。H22.6.12 よもぎ粉Ver.(工程８)追加
このレシピの生い立ち
以前よく利用したパン屋さんに春になると登場したよもぎのあん巻きパン。とっても美味しかったので、私でも出来るかな…。
春の薫り♪よもぎのあん巻きパン
よもぎパンにあんこを巻き込みました。ほんのり甘めの生地でおやつにどうぞ。H22.6.12 よもぎ粉Ver.(工程８)追加
このレシピの生い立ち
以前よく利用したパン屋さんに春になると登場したよもぎのあん巻きパン。とっても美味しかったので、私でも出来るかな…。
作り方
- 1
私はよもぎは生を使用しています。
よもぎ１００グラムに重層小さじ１の割合で柔らかくゆでます。 - 2
茹でたよもぎは水気を切り、水１５０ＣＣといっしょにミキサーにかけます。
これを大さじ３使用しました。 -
- 3
あんこ以外の材料をＨＢにセットして一次発酵まで行います。
- 4
生地を２等分して四角くのばします。
あんこを塗って巻きこみ、とじ目は下にしてパウンド型へ入れます。 -
- 5
型はなくてもとじ目をしっかり閉じ、下にして置けば細長いパンで作れます。
-
- 6
レンジの発酵機能で２次発酵させます。
４０度で３０分～４０分位、２倍～２.５倍になるまで発酵させます。 - 7
２～２.５倍に膨らんだら、お好みでツヤ出しの水溶き卵を塗り、オーブン１７０度前後で２０～３０分焼きます。
-
- 8
★よもぎ粉使用の場合★
牛乳 １７０㏄
よもぎ粉 大さじ２
でどうぞ♪
色、香り共に楽しめると思います。
コツ・ポイント
特にありませんが…巻いていく時にきつめに巻いていくときれいに渦巻きになります。
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