キャベツとねぎはみじん切りに、白菜は一度ゆでて水気を切ってからみじん切りにします。

しっかり水気を切らないとべちょべちょになります。。
タオルにみじん切りの白菜を入れてしぼるのもグッドです♪

まずひき肉とキャベツ、白菜をよく混ぜます。
その後に●の調味料を入れて混ぜ混ぜ。

☆の調味料を加えて混ぜ混ぜ。

最後にねぎとにんにくを入れて混ぜ合わせましょう。

香りが強めの食材は最後に入れた方がポイントです♪

冷蔵庫で15分ぐらい味を染み込ませます。

タネを皮で包みましょう。
ひだを作ると綺麗ですね♪

普段韓国製の皮で包んでいるので、水は使っておりません。

フライパンに火をつけて、サラダ油をしきます。

少し手をかざして「あったまったかな～」と思ったら餃子を並べます。

表面に焼き色がついたら、餃子の半分の高さまで水を入れます。

蓋をかぶせて待ちましょう♪

水が蒸発したら蓋をはずし、ゴマ油を最後に入れてかりっと仕上げます！

できあがり～♪