ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。

こんにゃくは短冊切りに。

ごぼう、こんにゃくは、さっと熱湯にとおす。

フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で、肉、ごぼう、こんにゃくを炒め、火がとおったら酒をふりかけ、さっと炒め煮にする。

砂糖、醤油、生姜を混ぜ合わせたものをまわしかけ、水分がなくなるまで炒め煮をする。
最後に、ごま、一味はお好みで。