牛筋肉は水から茹で下処理します。
沸騰し肉の色が変わったら冷水で牛筋を洗います。

水800CCと牛筋肉を圧力鍋に入れ圧がかかったら20分加圧した後ピンが下がるまで自然放置。

牛筋を待っている間に玉ねぎをスライスし、耐熱皿に広げラップをし600Wで5分チンして取り出します。

フライパンにバターを入れて弱火で３の玉ねぎを 炒めます。
ほんのりあめ色になったらすりおろしたニンニクを入れて炒める。

りんごはすりおろし、バナナは潰す。
私はハンドブレンダーで一気にガーッとやっちゃいます。

圧力鍋のピンが下がったら牛筋を取り出し大きいものだけ食べやすい大きさに切り鍋に戻します。大きめくらいが食べ応えあります。

20分後一度火を止めカレールーを入れ混ぜる。
ルーが殆ど溶けたら◎の材料を入れお好きなだけ弱火で煮込んで下さい。