ナス、ニンジン、玉ねぎをみじん切りにします。カレールーも細かく砕いときます。

フライパンに油、ニンニク、生姜を入れ香りを出します。

ミンチを入れ炒めます。あらかた炒めたら、みじん切りにした野菜を入れ塩コショウしてさらに炒めます。

炒まったら、カットトマトを入れ酸味を飛ばすよう、少し火をとおします

火が通ったら砕いたカレールーを入れ溶かします。

最後にヨーグルトを入れ　さっと火を通したら火を止めて出来上がり！！