春を満喫☆ハート型？ロールキャベツ♪
ぱーどん @cook_40066568
包み方をちょっと変えるだけで、グッと華やかになります。
春キャベツの優しい甘さをスープでも感じられる一皿です♪
このレシピの生い立ち
普段のロールキャベツを、違う形に出来ないかな？
と思ったのがきっかけです。
ロールキャベツ自体は至ってシンプルな内容になってます。
春を満喫☆ハート型？ロールキャベツ♪
包み方をちょっと変えるだけで、グッと華やかになります。
春キャベツの優しい甘さをスープでも感じられる一皿です♪
このレシピの生い立ち
普段のロールキャベツを、違う形に出来ないかな？
と思ったのがきっかけです。
ロールキャベツ自体は至ってシンプルな内容になってます。
作り方
- 1
キャベツは茎の太いところをそぎ落とし、下湯でして柔らかくしておく。
※茹で汁は残しておく！ -
- 2
左から玉ねぎ、1で除いたキャベツの芯、にんじんのみじん切り。
-
- 3
ボールに２とミンチ、Aを加えてよく混ぜる。
軽く塩、胡椒しておく。 -
- 4
１のキャベツ（1/2枚）に３のタネを写真のように三角にして乗せる。
-
- 5
右側から写真のように折る。
-
- 6
左も同じように、折る。
-
- 7
上側の余った葉をまとめて、写真のように包む。
-
- 8
それぞれの辺を、パスタ（楊枝でも可）で止めて、形を整える。
-
- 9
表を向けて更に形を確認。
この時点でタネをハート型にしておけば
大体その通りに出来上がります。 -
- 10
鍋に９をぎっしり並べ、全体に浸るくらいに１の茹で汁、Bを加え、足りなければ水を足す。 落し蓋をして30分煮込む。※１参照
-
- 11
塩コショウで味を調え、1/2に切った茎ブロッコリーを同じ鍋で軽く茹で、飾る。
-
コツ・ポイント
※１：キャベツの甘みが出た茹で汁を使うことでもっと美味しく！
ぎっしり詰める＆落し蓋は煮崩れを防ぐためには必須です。
落し蓋は、アルミホイル＋平らなお皿などでも代用できますので、じっくり
煮込んでください（＾＿＾）
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