作り方
- 1
えのき茸は石づきを切り落とし、ネギは斜め薄切りにして牛肉で巻く。
- 2
フライパンを熱し、キッチンペーパーでうすくサラダ油を塗って、牛肉の巻き終りを下にして焼き始める。
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- 3
全部の面に焼き目がついたら、酒、しょう油を入れてふたをして蒸し弱火にして５～６分蒸し焼きにする。
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- 4
仕上げに熟味酢を加えて強火にして調味料をからめる。
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