【 ココナッツミルク 杏仁豆腐。】
みうりずむ @cook_40039261
ココナッツミルク＆牛乳のＷミルクで、とろんと美味しい簡単アジアンスィーツです。
このレシピの生い立ち
いつもの杏仁豆腐を、ココナッツミルクでアレンジできないかと思い、考案。アジアンスィーツに近頃はまっているので、これもレシピに追加してみました。
【 ココナッツミルク 杏仁豆腐。】
ココナッツミルク＆牛乳のＷミルクで、とろんと美味しい簡単アジアンスィーツです。
このレシピの生い立ち
いつもの杏仁豆腐を、ココナッツミルクでアレンジできないかと思い、考案。アジアンスィーツに近頃はまっているので、これもレシピに追加してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは、水で軽くふやかしておく。
- 2
小鍋に、牛乳、杏仁霜、砂糖大さじ１を入れて弱火にかけ、かき混ぜながらゼラチンを加えて完全に溶かす。煮立つ前に火を止める。
- 3
粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。ココナッツミルクに砂糖大さじ１を入れて、溶かしておく。マンゴーは角切りに。
- 4
杏仁豆腐にココナッツミルクを注ぎ、マンゴーを浮かべて、出来上がり。
コツ・ポイント
手順【２】で杏仁霜が焦げ付かないように、あらかじめ溶かしておいてから火にかけると失敗しません。杏仁霜がない場合には、砂糖+アーモンドエッセンスでも良いです。バニラエッセンスたっぷりのミルクプリンでも可。ゼラチンは好みで調節してください^.^
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