ボールに卵を割り、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、サラダ油、茶こしで抹茶をふるいながら混ぜ合わせる。

完全に混ざったら細かく刻んだ南瓜を入れる。（このとき、最後のトッピング用に少々残しておく。）

マフィンカップに生地を流し込み、トッピングのカボチャを最後にのせ、蒸し器で20分蒸す。

竹串をさして生地がついてこなければ、完成。