バラ肉は鍋に浸るくらいの水を入れねぎの緑の部分を入れ沸騰するまで煮込みます。圧力なべの場合音がしたら弱火にし１５分。

バラ肉を取り出しぬるま湯で洗いキッチンペーパーなどで水気をとります。鍋の中の出汁やねぎは捨てます。

（A)を良く混ぜ、バラ肉に塗りこみ約１５分置いておきます。

その間に卵を茹で殻を剥きます。水から火にかけ約１５分でOK。大根は１cmの厚さで半分に、ねぎは５cmに切ります。

鍋に（B)を入れはちみつが溶けるまで温めバラ肉をそのまま、大根、ねぎ、卵、生姜を入れます。材料が浸らなければ水を足す。

蓋をし沸騰させる。汁を味見し薄ければ醤油を足す。圧力なべの場合も鍋の蓋に水をかければすぐ蓋は開きます。

バラ肉を取り出し好みの大きさに切り鍋に戻します。弱火で様子を見ながら煮込む。圧力鍋なら３０分で十分にとろとろになります。

仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がりです☆