ダブル酢使いのとりのひつまぶし
まっきー日記 @cook_40058423
1杯目はそのままで、2杯目は薬味やだしでお茶漬けにして3杯目～は好みの食べ方でどうぞ～
このレシピの生い立ち
うなぎであうなら、鶏もあうのではと思い考えました。それと、バーベキューのレシピでバルサミコ酢を使って焼くのをみたことがあったので、熟成酢ならきっとあうと思い作りました
ダブル酢使いのとりのひつまぶし
1杯目はそのままで、2杯目は薬味やだしでお茶漬けにして3杯目～は好みの食べ方でどうぞ～
このレシピの生い立ち
うなぎであうなら、鶏もあうのではと思い考えました。それと、バーベキューのレシピでバルサミコ酢を使って焼くのをみたことがあったので、熟成酢ならきっとあうと思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
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- 2
鶏もも肉はビニール袋に☆つけだれと一緒にいれてしばらくおく
- 3
１の鶏肉を袋からとりだし、小麦粉をまぶす（たれは捨てずにおく）
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- 4
フライパンに鶏肉の皮を下にして中火でこんがり色がつくまで焼き、裏返して色がつくまで焼く
- 5
鶏を食べやすくきる
- 6
鶏をとりだしたフライパンの油をペーパーでとり、残しておいたつけだれを入れて、沸騰させる
- 7
あたたかいご飯にやさしい酢をまぜて酢飯をつくる
- 8
ごはんの上に２ｃｍくらいに切った水菜をのせて、鶏をのせ、５のつけだれをかける
- 9
急須にだしの素とお湯をいれる（食べる直前）
- 10
１杯目はそのままで、２杯目はわさびを添えてだしをかけて召し上がれ～
コツ・ポイント
鶏を切るときに大きく切ってしまいましたが、小さめに切ったほうが、食べやすいです
つくれぽ
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