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ペペロンチーノだれ

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材料

  1. にんにく   2〜3片
  2. サラダ油   1/4カップ
  3. オリーブ油   3/4カップ
  4. 赤唐辛子   3〜5本
  5. 粒胡椒   約10粒
  6. 塩   小1 1/2

作り方

  1. 1

    にんにくは2〜3ミリ角に切る。
    赤唐辛子は小口切りにして2g用意する

  2. 2

    にんにくとサラダ油を入れて、弱火でじっくりと揚げる。

  3. 3

    金属製のボウルに赤唐辛子と胡椒を入れ、熱々の②を注ぎ入れ、ザックリと混ぜる

  4. 4

    ③が冷めたらオリーブ油と塩を加えてよく混ぜる

コツ・ポイント

賞味期間は一ヶ月

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