そうめんは茹でて冷水で洗ってザルで水切りする。

そうめんをビニール袋に入れて形が無くなるまで潰す。

ボウルに２と小麦粉を混ぜ、全体を軽く混ぜ合わせたら片栗粉を生地がまとまる位まで加えそうめんを潰しながら形を整える。

生地を丸めて叩いて平らにして薄くフライパンのサイズに形を整える。

ガーリックオイルをひいたフッ素加工のフライパンで生地をじっくり弱火〜中火で片面をこんがり焼く。

生地をひっくり返したらトッピングをして蓋をして火を止める。【トッピングは火が通らなくても良いものが良いです。】

余熱でチーズが溶けたら完成。

※小麦粉を入れない場合はそうめんと片栗粉をじかにボウルでぐちゃぐちゃにしても良い。

ボウルに２と小麦粉を混ぜ、全体を軽く混ぜ合わせたら片栗粉で打ち粉をして生地をまとめ形を整える。

※生地が柔らかくまとめにくいと思いますが私は焼きながら成形しました